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          1. 麻辣燙鴨頭做法?

            用料


            (相關資料圖)

            鴨頭 8只

            姜片,料酒,蒜片 適量

            郫縣豆瓣醬,香辣醬,生抽,老抽 適量

            花椒,干辣椒,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,陳皮,肉蔻,豆蔻,小茴香,羅漢果一塊 適量

            麻辣鴨頭的做法步驟

            步驟 1

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            鴨頭泡水后洗凈,放入鍋中,加入料酒和姜片煮出浮沫。

            步驟 2

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            取出鴨頭洗凈備用。

            步驟 3

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            鍋中放油,加入姜片和蒜片炒香。

            步驟 4

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            加入干辣椒,花椒煸香。

            步驟 5

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            倒入郫縣豆瓣醬和香辣醬炒出香味。

            步驟 6

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            倒入開水,放入花椒,八角,桂皮,香葉,草果甘草,羅漢果一塊,小茴香,陳皮,肉蔻,豆蔻。再加生抽,老抽,鹽和冰糖大火煮開,轉小火煮30分鐘,香味溢出,鹵水就煮好了。

            步驟 7

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            把鴨頭放入到制作好的鹵水中。煮開后轉小火30分鐘。

            步驟 8

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            煮好后浸泡過夜。

            步驟 9

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            純奶手撕吐司的做法 步驟1

            泡好的鴨頭。

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